Hei acolo! Sunt furnizor de baruri mobile și am văzut direct cât de important este să ai personal bine pregătit în această industrie. Barurile mobile sunt super flexibile și pot fi instalate în tot felul de locații, de la festivaluri în aer liber la petreceri private. Deci, haideți să vedem cum barurile mobile își antrenează personalul.
Înțelegerea elementelor de bază
În primul rând, personalul nou trebuie să înțeleagă elementele de bază ale afacerii cu baruri mobile. Aceasta include cunoașterea diferitelor tipuri de baruri mobile pe care le oferim. De exemplu, avemBar de containere în aer liber. Este o opțiune excelentă pentru evenimente în aer liber, deoarece este robustă și poate fi personalizată cu ușurință. Apoi mai esteFurgonetă container pentru cafenea, perfect pentru cei care doresc să servească băuturi calde din mers. Și dacă doriți să serviți și mâncare, nostruRestaurante fast-food mobilesunt o alegere de top.
Când antrenăm începătorii, ne asigurăm că aceștia înțeleg aspectul și funcționalitatea acestor bare mobile. Ei trebuie să știe unde este depozitat totul, cum să opereze echipamentul și cum să instaleze și să deterioreze rapid bara. Acest antrenament manual se face de obicei chiar pe bara mobilă.
Abilități de mixologie
Unul dintre cele mai importante aspecte ale lucrului la un bar mobil este să ai abilități bune de mixologie. Personalul trebuie să știe cum să facă o mare varietate de băuturi, de la cocktailuri clasice la mocktail-uri la modă. Începem prin a le învăța rețetele de bază. Aceasta include învățarea despre diferite băuturi spirtoase, lichioruri și mixere.
Avem un set de rețete standard pe care personalul nostru trebuie să le stăpânească. Dar încurajăm și creativitatea. La urma urmei, clienții de la evenimente își doresc adesea ceva unic. Ținem ateliere regulate de mixologie, în care personalul poate experimenta ingrediente noi și poate crea propriile băuturi de semnătură.
Nu este vorba doar de a face băuturile să aibă un gust bun; prezentarea conteaza si ea. Personalul este învățat cum să ornească frumos băuturile pentru a le face mai atrăgătoare. De exemplu, o simplă felie de lămâie sau o crenguță de mentă poate face o mare diferență în modul în care arată o băutură.
Serviciu clienți
Serviciul pentru clienți este regele în domeniul barurilor mobile. Personalul nostru este fața barului și trebuie să ofere servicii excelente pentru ca clienții să revină. Îi instruim despre cum să întâmpine clienții cu căldură, să le preia comenzile cu acuratețe și să gestioneze orice reclamații sau solicitări speciale.
Ei sunt învățați să fie prietenoși, abordabili și răbdători. La evenimente, clienții pot fi grăbiți sau puțin năzuiți, așa că personalul trebuie să poată face față cu grație tuturor tipurilor de situații. Rolul nostru - jucăm diferite scenarii în timpul instruirii pentru a-i ajuta să-și exerseze abilitățile de asistență pentru clienți.
De exemplu, am putea simula o situație în care un client este nemulțumit de băutura sa. Personalul învață cum să asculte preocupările clientului, să ofere o soluție și să se asigure că acesta pleacă mulțumit.
Siguranță și Igienă
Siguranța și igiena nu sunt negociabile într-un bar mobil. Personalul trebuie să știe cum să manipuleze alimentele și băuturile în siguranță pentru a preveni orice riscuri pentru sănătate. Aceștia sunt învățați despre tehnici adecvate de spălare a mâinilor, cum să păstreze alimente și băuturi la temperaturi potrivite și cum să curețe și să igienizeze echipamentele barului în mod regulat.
De asemenea, îi instruim despre cum să gestioneze alcoolul în mod responsabil. Aceasta include verificarea actelor de identitate pentru a vă asigura că clienții au vârsta legală pentru a bea și a ști când să întrerupă pe cineva dacă a băut prea mult.
Eveniment - Training specific
Deoarece barurile mobile sunt folosite la diferite tipuri de evenimente, personalul trebuie să aibă o pregătire specifică pentru eveniment. De exemplu, la o nuntă, atmosfera este mai formală, iar meniul de băuturi poate fi diferit față de un festival de muzică.
La nunți, personalul este pregătit să fie mai discret și mai profesionist. Ei trebuie să știe să servească băuturi în timpul ceremoniei și a recepției fără a provoca întreruperi. La festivaluri, în schimb, ritmul este mai rapid, iar barul ar putea fi mai aglomerat. Personalul trebuie să poată lucra rapid sub presiune.
Munca în echipă
Lucrul la un bar mobil este adesea un efort de echipă. Personalul trebuie să lucreze împreună pentru a se asigura că barul funcționează fără probleme. Îi instruim despre cum să comunice eficient unul cu celălalt. Aceasta include să știe reciproc când proviziile se epuizează, cum să împărțim sarcinile în perioadele aglomerate și cum să ne sprijinim reciproc atunci când lucrurile devin haotice.
Activitățile de team-building fac, de asemenea, parte din programul nostru de formare. Aceste activități ajută personalul să se cunoască mai bine și să construiască încredere, ceea ce este esențial pentru o echipă de succes.
Formare continuă
Antrenamentul nu se oprește după integrarea inițială. Credem în învățarea continuă. Ne menținem personalul la curent cu cele mai recente tendințe din industria băuturilor, echipamente noi și modificări ale reglementărilor de siguranță.
De asemenea, încurajăm personalul să-și împărtășească experiențele și să învețe unul de la celălalt. De exemplu, dacă un membru al personalului are o idee grozavă pentru îmbunătățirea serviciului pentru clienți la un eveniment, o poate împărtăși cu restul echipei.
De ce contează totul
Toate aceste aspecte ale antrenamentului sunt cruciale pentru succesul unui bar mobil. Personalul bine pregătit poate face diferența între un eveniment mediocru și unul uimitor. Ei se pot asigura că clienții se distrează de minune, ceea ce, la rândul său, duce la mai multe afaceri pentru noi.
Dacă sunteți în căutarea unui bar mobil și doriți să aflați mai multe despre produsele noastre și despre suportul de formare pe care îl putem oferi, ne-ar plăcea să auzim de la dvs. Fie că intenționați să vă începeți propria afacere cu baruri mobile sau dacă aveți nevoie de un bar mobil pentru un eveniment special, vă putem oferi soluțiile potrivite. Luați legătura cu noi pentru a începe o conversație despre nevoile dvs. și despre cum vă putem ajuta să transformați visele dvs. în realitate.
Referințe
- Cele mai bune practici din industrie în mixologie și servicii pentru clienți
- Reglementări locale de sănătate și siguranță pentru companiile mobile de produse alimentare și băuturi
- Experiența și cunoștințele dobândite de la conducerea unei afaceri de furnizare de baruri mobile de-a lungul anilor